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Se você está em busca de vender mais no inverno e alavancar os resultados do seu varejo na estação mais fria do ano, você está no lugar certo.

É comum que as vendas nos supermercados acompanhem a sazonalidade ao longo dos 365 dias. Assim, com a chegada das temperaturas mais frias, também são alterados alguns dos produtos mais consumidos pelos clientes. 

De maneira geral, é possível destacar algumas mudanças, por exemplo: as bebidas geladas dão mais espaço para as quentes. Também, as sopas, os pães, os queijos e os chocolates passam a ser mais procurados pelos clientes.

Além deles, pratos mais tipicamente consumidos no inverno podem fazer mais sucesso entre os seus consumidores, como o fondue, por exemplo. Outros itens, como garrafas térmicas, também podem ser mais procuradas pelos consumidores.

Ou seja: se o seu supermercado trabalhar bem com a chegada do inverno, analisar as vendas dos anos anteriores e criar campanhas assertivas e criativas, pode movimentar diversos setores da loja e aumentar o ticket médio das compras. Isso tudo, é claro, ao mesmo tempo em que se mostra antenado às necessidades dos clientes e com a capacidade de antecipar os desejos e anseios deles.

E é para te ajudar a criar campanhas criativas, que tragam alto retorno sobre o investimento e ainda auxiliem a fidelizar os seus clientes que nós preparamos este texto. Acompanhe-o e tenha bons insights para  vender mais no inverno!

Como vender mais no inverno? 10 dicas de ações para aplicar no supermercado

1. Analise os dados de vendas dos anos anteriores

Logo no início do texto nós citamos alguns produtos que costumam ter as vendas aquecidas durante o período mais frio do ano. Entretanto, você só saberá com exatidão quais são as mercadorias que fazem mais sucesso no seu varejo ao se debruçar sobre os dados de vendas dos anos anteriores.

Essa ação vai deixar clara informações como:

  • Perfil dos clientes (idade, sexo, idade, localização geográfica, etc);
  • Produtos preferidos dos clientes;
  • Produtos que você achou que fariam sucesso, mas que “encalharam”;
  • Ticket médio das vendas;
  • Quantidade de produtos adquiridos em cada compra;
  • Comparar o valor que foi gasto pelos clientes que fazem parte do seu Clube de Descontos com aqueles que não são cadastrados – é muito provável que os consumidores do Clube de Descontos tenham gastado uma porcentagem maior do que os demais, entre outros.

É claro que a cada ano novas marcas e produtos passam a fazer sucesso. Porém, analisar de forma cautelosa os dados de vendas deste mesmo período do ano passado vai fazer toda a diferença para você traçar estratégias para vender mais no inverno neste ano

PS: Se você já tiver uma ferramenta completa de Gestão de Clientes, como a da Mercafacil, essa tarefa de analisar os dados do comportamento de compra dos seus consumidores será ainda mais fácil para você.  

2. Adapte o mix de produtos do seu supermercado

Ao conhecer os dados de compras dos anos anteriores você saberá melhor sobre como deixar o seu mix de produtos mais completo para o inverno. E sobre adaptar o mix de produtos não estamos falando apenas do setor de alimentação, mas também de outros departamentos que podem ter as vendas bem aquecidas nos dias mais frios.

Em 2017, por exemplo, a venda de aquecedores subiu 133% na região sudeste no Walmart Brasil. No sul, esse número foi de 234%. Os edredons também tiveram um aumento expressivo nas vendas: 60% na região sudeste e 38% na região sul.

Esse é só um exemplo de como você deve acompanhar as tendências, analisar os dados anteriores e otimizar o mix de produtos do seu supermercado para suprir as necessidades e desejos dos seus clientes.

3. Para vender mais no inverno, monte kits personalizados

Outra importante dica para vender mais no inverno e, ainda, agregar mais valor ao seu supermercado, é criar kits personalizados. Eles podem ser vendidos em formatos de cestas presenteáveis ou apenas para facilitar a vida dos próprios clientes.

Algumas sugestões de kits que você pode montar para vender nesse período do ano são:

  • Fondue doce (com frutas e chocolates) + um vinho que harmonize;
  • Fondue de queijo (com queijos indicados para o fondue, pães e outros possíveis acompanhamentos, como legumes, batatinhas, entre outros) + um vinho que harmonize;  
  • Queijos e vinhos;
  • Pães italianos ideais para serem preenchidos com sopas e cremes;
  • Kit para fazer chocolate quente cremoso (leite, chocolate quente, marshmallow, etc);
  • Caneca e cápsulas de bebidas quentes variadas – café, chá, capuccino, mocaccino, entre outros;
  • Kit com chás variados;
  • Se o seu varejo trabalhar com o setor de perfumaria, é possível criar kits de produtos de beleza que fazem sucesso no inverno. Por exemplo: hidratante labial + hidratante facial + hidratante corporal para manter a pele protegida e hidratada no inverno.

A criação de kits pode fazer com que o seu varejo venda produtos que, separadamente, talvez não fariam tanto sucesso. Além disso, passam a impressão de que o seu varejo se importa e deseja oferecer uma experiência de compras mais completa ao consumidor. 

Lembre-se de deixar os kits sempre bonitos e em locais que chamem a atenção do cliente. Eles devem sentir vontade de adquirir esses kits, sejam para eles mesmos ou para presentear pessoas queridas.

4. Destaque nas suas redes sociais receitas e/ou os principais produtos FLV da época – com certeza, tem gente que espera pela “chegada” deles! 

Graças aos avanços tecnológicos é possível encontrar uma enorme variedade de produtos do hortifrúti ao longo do ano todo. Entretanto, existem sempre aqueles que fazem mais sucesso e são mais fáceis de serem encontrados em cada época do ano. 

Com certeza você tem clientes que gostam muito de algum produto FLV que são mais facilmente encontrados durante o inverno. Por isso, aproveite as suas redes sociais para postar sobre quais são os alimentos típicos dessa época e dê destaque para eles.

Faça brincadeiras e “batalhas” nos stories do seu Instagram perguntando qual dos produtos os seguidores preferem e verifique a possibilidade de colocar o produto vencedor com oferta exclusiva para o seu Clube de Descontos. Assim, você estará estimulando o cadastro no Clube.

No sul, por exemplo, o pinhão é um dos queridinhos da estação. Assim sendo, postar em suas redes sociais que “já chegou a época do pinhão” e que os consumidores podem encontrar essa iguaria no seu supermercado pode ser algo bem positivo. 

Além dos produtos de FLV da estação, aproveite também as suas redes sociais para postar receitas “quentinhas” e que fazem sucesso no inverno. E o cardápio pode ser bem variado! 

Desde sopas e cremes, passando pelo fondue, massas, carnes acompanhadas de risotos, chocolate quente, dicas para montar tábua de frios, dicas de harmonização de vinhos com diferentes refeições, entre outros.

Dica extra: outras postagens de inverno para as suas redes sociais

Além de dar sugestões de receitas de inverno e de produtos da estação, também é possível produzir conteúdos voltados para os cuidados com a saúde e a imunidade e, ainda, sugestões de “Faça você mesmo”. Por exemplo: aprender a fazer seu próprio cachecol! Explore diversos assuntos e aproveite, pois o inverno dura alguns meses. 

5. Faça encartes temáticos de inverno

Além de usar as redes sociais, aposte também nos encartes temáticos de inverno. Frases como “Ofertas para aquecer o seu inverno” e/ou  “Leve para sua mesa os sabores do inverno” podem encabeçar o seu encarte. 

Lembre-se de escolher produtos relevantes para o encarte e, é claro, colocar em destaque aqueles que fazem parte do seu Clube de Descontos, sempre estimulando o cadastro e o engajamento dos consumidores. 

6. Use demais canais de comunicação (como SMS e WhatsApp) de maneira temática/personalizada para o inverno

Além das redes sociais e do encarte, mas ainda ainda focando na comunicação para te ajudar a vender mais no inverno, também use os demais canais para se relacionar com o seu cliente. Você pode mandar SMSs que “brinquem” com a época fria e, também, fortalecer o relacionamento via WhatsApp com mensagens que trabalhem esses temas.

Quer alguns exemplos de SMS que você pode mandar para vender mais no inverno? Olha só:

  • “Vem se esquentar aqui no [NOME DO SUPERMERCADO]! Veja as ofertas da semana que separamos para você [link para o encarte]”
  • “Ofertas quentinhas para aquecer o seu inverno? Só aqui no [NOME DO SUPERMERCADO] Confira [link para o encarte]”
  • “Os melhores preços para esquentar o seu inverno você só encontra aqui, no [NOME DO SUPERMERCADO]. Vem ver! [link para o encarte]”

7. Para vender mais no inverno, faça ilhas de produtos que fazem sentido e estimulem o cross selling

As ilhas de produtos promocionais e demais pontos extras do seu supermercado devem ser bem trabalhados durante todo o ano. E para vender mais no inverno, não poderia ser diferente. Por isso, aproveite esses espaços de destaque para posicionar, de forma estratégica, os produtos que fazem sucesso nessa época. 

(Ps: sempre lembrando que você descobrirá quais são esses produtos ao analisar os dados da sua loja, ok?)

Nos tópicos anteriores já demos a sugestão de você montar um “kit fondue doce”, por exemplo. Mas, mais do que isso, no seu hortifruti, você pode separar uma ilha promocional/mesa para colocar frutas selecionadas, latas de leite condensado e barras de chocolate. Essa organização estratégica pode fazer com que a venda de todos esses produtos cresça de maneira exponencial. Experimente e avalie os resultados!

8. Verifique a possibilidade de fazer queima de estoque 

Quem não gosta de promoção, não é mesmo? Então, para vender mais no inverno, verifique se há a possibilidade de fazer queima de estoque de produtos que estão parados/encalhados e utilize a temática “inverno” como desculpa para atrair os clientes.

Ações do tipo “Torra torra de inverno” podem aumentar o fluxo de clientes na sua loja e, assim, elevar o ticket médio das compras.

9. Prepare o seu estoque 

Ao conhecer muito bem o seu consumidor, você saberá quais são os produtos que fazem mais sucesso durante essa época do ano. Por isso: prepare-se para evitar tanto a ruptura de gôndola quanto o excesso de produtos que possam encalhar.

Se as garrafas térmicas fazem mais sucesso durante o inverno, tenha um bom estoque delas para garantir que os seus clientes não fiquem frustrados ao irem até a sua loja e não encontrarem este produto. Entretanto, apesar de serem produtos duráveis, o ideal é que eles não fiquem encalhados por muito tempo na sua loja. 

Por isso, para preparar o seu estoque com maestria, conheça bem os seus clientes e, também, o histórico da sua loja. 

– Veja mais: Confira 3 dicas para seu supermercado comprar melhor

10. Para vender mais no inverno, entenda e, mais do que isso, surpreenda os seus clientes

Por fim, mas não menos importante, para vender mais no inverno – e em qualquer período do ano – a dica mais valiosa que você pode receber é: entenda, compreenda e surpreenda o seu cliente.

Já passou o tempo em que o consumidor só valorizava o preço dos produtos na hora de fazer a sua compra. Hoje, o bom atendimento, um mix de produtos completo e a experiência de compras positiva (ou seja, poucas filas, fácil acesso, a aceitação de diversos tipos de pagamento, entre outros), são fatores essenciais para você atrair, conquistar e fidelizar os seus clientes. 

Assim sendo, lembre-se que o ato de encantar seus clientes deve ser diário. Afinal, todos os dias você receberá consumidores diferentes na sua loja e deve trabalhar arduamente para garantir que todos eles saiam satisfeitos

Colocando em prática essas dicas, o seu supermercado tem tudo para vender mais no inverno! Porém, se ainda estiver com dúvidas sobre como aplicar essas ações, entre em contato conosco e saiba como a Mercafacil pode te ajudar a compreender cada vez melhor os seus consumidores e entregar a melhor experiência de compra para eles.